Costela de Ripa
INGREDIENTES:

  • Sal ( 1 colher de sopa rasa para cada quilo de costela )
  • 1/2 copo americano de vinagre para cada quilo de carne
  • Pimenta do reino e alho a gosto
  • Costela

    • MODO DE PREPARO:

    1. Misturar o sal, o vinagre, o alho amassado e passe a pimenta
      sobre todo o costelão.
    2. deixar neste tempero, na geladeira pelo menos 24 h.
    3. Levar para assar em forno com temperatura média, em forma
      coberta com papel alumínio.
    4. 1 hora para cada quilo de carne.
    5. Retirar o papel alumínio, 1 hora antes do término do cozimento,
      para que a carne fique dourada .
    6. Colocar em forno com temperatura alta .
    7. A parte do osso fica para baixo, quando a carne for levada para assar.

    Fonte: Internet